Mandagsbrownies

Fordi det var mandag. Fordi eg hadde hatt langdag på jobb.
Fordi det er haust. Fordi det var fint vær i går.
Fordi eg hadde lyst på.

 

 

100gr smør

200gr  mørk sjokolade

4 egg

3,5 dl sukker

2,5 dl kveitemjøl

1 ts vaniljeessens

 1 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

 

 

ca 200 gr blanding av mørk, mjølke- og kvit sjokoladepletter (eg brukar Callebaut sjokolade)

1/2 pk Dumle sjokolade

 

Smelt smør og mørk sjokolade i ein kjele, og avkjøl til blandingen er lunka.

Pisk egg og sukker lett sammen med ein stålvisp (ikkje visp til eggedosis).

Bland i sjokoladesmøret og deretter kveitmjøl , salt, vaniljesukker og essens.

Rør raskt sammen til ei jevn røre.

 

Del Dumle-sjokoladen i biter og legg den i bunnen av ei lita langpanne kledd med bakepapir.

Bland sjokoladeplettene i røra, og hell i forma.

Steik kaka midt i ovnen ved 175 *C i ca 45 min.

 

Smaker veeeeldig godt medan den framleis er litt lunka.

Håpar du får ei superfin veke!!

 



Spiderman-kake

I dag skal gutten til ei venninne av meg feire 6 årsdagen sin.

Han hadde veldig lyst på ei Spiderman-kake, og den skulle smake "snop".

Han hadde stor tru på at eg ville fikse dette, så då var det jo ikkje anna å gjere. ;)

 

Ein av gutane i selskapet må halde seg unna laktose, så då var det greit å ta hensyn til det.

 

Eg laga sukkerbrød (Nettbakerens bunnmasse) som eg fylte med kremost-krem smaksatt med Tuttifrutti-essens.

 

200gr Melange utan mjølk og salt

300gr melis

125 gr laktosefri kremost frå Tine

2-3 dråpar Tuttifrutti-essens frå LorAnn

ca 1 ss sitronsaft.

Rør Melange og melis kvitt og luftig.

Tilsett kremost, essensen og litt sitron og bland saman.

Smak til med meir sitron eller essens.

Denne smakar Snop, altså ganske søtt. Vær forsiktig med essensen, det er ikkje mykje som skal til!

 

I midten av kaka gøymde eg ei overrasking.

 

Gelè-godteri!

Kremen farga eg litt rosa og blå, for at det skulle sjå endå meir "snopete" ut. :)

Så var det utsida... Eg er ikkje akkurat noko racer på å modellere mennesker, men eg fant ein tutorial på Pinterest, og gjorde eit forsøk.

 

Spiderman kravlande over byen, skytande på spindelvev.

Langt ifrå perfekt, men forhåpentligvis vert bursdagsguten fornøyd. :)

Spiderman fekk akkurat plass på kaka. ;) 

 

Håpar du får ei superfin helg!!!



Karamell og makroner

22. september er det akkurat 1 år sidan eg byrja jobbe på den skulen eg jobbar på no.

Eg likar meg så godt, at eg fann ut at ei slikt jubileum er verdt å feire. :)

 

Derfor skal desse få lov til å vera med på jobb i morgon.

 

Rååååsa makroner med lakris-fyll, og sjokolademakroner med salt karamell. :)
Oppskrifta på lakrisfyllet finn du HER

 Eg brukar makron oppskrifta til Cakeplease.no

Salt karamell lagar eg slik:
2 dl sukker
1 dl sirup
1 dl vatn
1 dl kremfløyte
80gr smør
1-2 ts flaksalt

Bland sukker, sirup og vatn i ein vid, tjukkbunna kjele.
La blandinga koke opp, og så småkoke utan omrøring til sukkerlaken er gyllenbrun.
Rør inn kremfløyten (det spruter og freser ein del) og deretter smøret.
La alt koke roleg ei stund.
Kontroller konsistensen ved å dryppe karamell ned i ei glas kaldt vatn. Om du kan rulle ei kule er karamellen klar.
Ta kjelen av varmen, og rør inn flaksalt.
La karamellen bli heilt avkjølt, gjerne natta over i romtemperatur.


Men kva gjer ein når ein har klart å koke karamellen for mykje, slik at det ikkje går an å fylle den i makroner? 

Skjærer opp i bitar, pakker inni plast, og legg dei i ei glaskrukke.

 Vips!

Salte karameller på glas! :)



Håpar du får ei superflott veke!



Norske epler i butikken!

Endeleg er dei norske eplene i butikken, og då MÅ ein jo berre bake eplekake!

Men istadenfor å lage ei stor eplekake, laga eg eplekakemuffins. :)

Eg hadde kjøpt Discovery epler, som var ganske syrlege, så eg fann ut at eg måtte "pimpe opp" eplekakerøra.

5 egg

2 dl sukker vert piska til eggedosis.

Så langt er det greit.

75 gr margarin vart bytta ut med smør.

1 1/ dl melk vart bytta ut med fløyte.

Så hadde eg i ei spiseskei ferskpressa sitronsaft og frøene frå ei vaniljestang.

Til slutt rørte eg forsiktig inn 5 dl kveitemjøl og 1 1/2 ts bakepulver.

 

Eplebitane fekk eit godt lag med sukker og kanel på seg,

før dei vart stukke nedi røra i muffinsformene.

I tillegg fekk eg prøvd ut å lage mini-eplekaker i hjerteformer.

Eg kjøpte nokre Cake Boss-former på posesalg tidlegare i sommar, men sidan dei var så grunne var eg litt usikker på kva eg skulle bruke dei til.

No fann eg ut at det var på tide å teste dei ut.

 

Eg smurte forma godt, og la eplebitar  i bunnen.

 

Så la eg eplekakerøre oppå, før eg strødde på litt meir kanel og sukker.

 

Då eg gjekk tom for eplebitar, prøvde eg også to muffins med mandarin i...

Mini-eplekakene var nydelege! Dette kjem eg til å gjere igjen!

Problemet er å bestemme seg for kva side ein skal legge opp når ein skal servere dei. :)

Eplemuffinsane vart tatt godt imot av både mann og barn,

 medan mandarinmuffinsane var ikkje noko suksess...

Varmebehandla mandarin smakte rett og slett ikkje spesielt godt. ;)



Håpar du får ei strålande helg!!!



Gjærbakst til svigermor

I dag har me hatt svigermor på middag, og sidan ho har bursdag på torsdag, fant eg ut at eg måtte bake litt til ho.

Eg brukte oppskrifta på Verdens beste bollar frå Det søte liv.

 

Det er alltid kjekt å ha god hjelp på kjøkkenet. ;)

Litt av deigen vart til deilige bollar. Denne gongen rullar eg ut ei pølse, som eg snurra rundt.

Eg synes effekten var veldig fin. :)

 

Resten av deigen vart delt opp i fire delar som eg kjevla ut til 4 rundingar.

Fyrst smurte eg Nugatti på ein runding, la oppå den neste. Så strødde eg utover bitar av mørk Callebaut sjokolade og Callebaut mjølkesjokolade.

På den neste leiva smurte eg på meir Nugatti før eg la på "lokket".

 

  Så snitta eg opp deigen og snurra dei rundt.

Kakebua.net viser korleis du skal gjere det: Hveteblomst

 

Resultatet var ein nydelig, mektig og kjempegod kveiteblom! :)

Håpar du har hatt ei kjempefin helg, og at du får ei super veke!

 

Bilkake

Eg er så heldig at eg får jobbe med flotte Lene som gifter seg på laurdag.

Ho hadde lyst til å overraske den bilgale mannen sin med ei bilkake, og det skulle ikkje kva bil som helst, men ein Chevy Nova 66 mod.

 

Eg har laga bilkake ein gong før, og det var Lynet McQueen....

No skulle eg lage ei kake som såg slik ut...

 Mi kake ser ikkje heilt slik ut... :)
Den vart litt for brei, og litt for kort.

 Men med litt fantasi, så kan ein kanskje sjå kva bil det skal likne på?

 På bilskilte framme, har eg skrive på datoen for bryllupet.

 

Bilen sett ifrå sida.

På bilskiltet bak, har eg skrive navna på brudeparet.

Meldinga ifrå brura, var at brudgommen var strålande fornøyd med kaka.

Det er alltid kjekt å høyre. :)