søndag 18. desember 2011

Stillhet...

Det har vore veldig stille her på bloggen i det siste, og det er nok 2 grunnar til det.

Permisjonen min er over, og energien er ikkje akkurat på topp når eg kjem heim om ettermiddagen.

I tillegg, har pcen sagt takk for seg, noko som gjer alt som har med bilete å gjere vansklegare.

Eg håpar at me snart får ny pc igjen, slik at eg kan vise fram kva eg har strikka i julegåve...

I mellomtida viser eg eit bilete av Jojo som er ute og sjekker ut kva dette kvite greiene er for noko.

torsdag 17. november 2011

Når en pepperkake baker...

I år fann eg ut at det kunne vere lurt å starte tidleg med julebaksten.
Om berre nokre få dagar er permisjonen min slutt, og eg kan tenke meg at energinivået om kvelden også vert kraftig endra.

Fyrste slaget ut var pepperkaker.
Det var så kjekt å bake pepperkaker i år!!
Eg hadde jo verdas søtaste lille assistent til å hjelpe meg med bakinga.
Han bakte heilt sjølv (host, kremt....)
ein kakeboks full av små, velsmakande pepperkaker. <3


Jojo storkoste seg med bakinga, og jafsa laus på både kjevlet og formene.
Eg hadde kjøpt nokre søte små former som han fekk bake med.
Legg også merke til det fine forkleet. Mammaen har "sjølvsagt" matchande. :o)

Etter at Jojo var lagt, var det på tide for mor å setje igang med den "seriøse" pepperkakebakinga.


Pepperkakehus må ein sjølvsagt ha når det er jul :o)
Eg har faktisk baka pepperkakehus (med heimelaga deig, ingen kjøpedeig her i gården!)
kvart år sidan eg var 17.
Huset vert framleis litt vindskeivt, men slik skal det vere når det er heimelaga.

Etter at Jojo hadde vore så flink til å bake pepperkaker,
syns eg nesten at han måtte få ein bitteliten smakebit.
(han har aldri fått noko anne enn skikkeleg babymat, bortsett frå den gongen pappaen gav han muffins då han var 2 månadar!! Då var mor fornøyd...)


Ein halv liten kakegris forsvann inn i munnen, men eg er ikkje heilt sikker på kva han syns.
Det mest positive med det, var at heile gutten lukta pepperkake resten av dagen. <3
Gjett om mammaen snuste litt ekstra då...

Ha ei strålande førjulstid, om du har bakeassistent, eller om du kjøper kakene i butikken!



søndag 13. november 2011

Cupcake-kurs med Manuela!

Gjett kva eg gjorde i går!
Eg var på cupcake-kurs med sjølvaste Manuela frå bloggen Passion4baking
Det var kjempekoseleg!!
Her ser de bilete frå kurset.
Manuela er kanskje  i overkant glad i rosa? :o)
Kurset var (for meg) kjempeflott, og det var kjekt å få prøve seg på pynting med perler, fondant-former og frosting.
Her mine muffins.
Dessverre var frostingen som Solbrød hadde laga til oss, ikkje så veldig lett å sprøyte fint på, men eg fekk då prøvd nokre teknikkar.
Eg gledar meg til å prøve meir heime, i mitt eige kjøkken, då gjerne med ein kremost-frosting.

Eg måtte sjølvsagt få det "obligatoriske" bilete ilag med Manuela sjølv.

Her ser det også bilde av muffinsane som dei andre på kurset pynta.

Heilt til slutt, vil eg berre dele eit bilete av
den lille bade-Jojoen min! <3




Årets julemiddag er sikra

(ADVARSEL! Om du ikkje tåler bilete av rått kjøtt, må du bla fort forbi dette innlegget!)
Den siste veka har eg lest nyeheter om at julemiddagen står i fare for fleire nordmenn.

Heldigvis slepp me unda dette problemet, sidan me lagar vår eigen julemiddag!
Min gamle norsklærar har sauer, mams og paps kjøper to ferdig slakta lam av han,
og VIPS er middagen sikra...
Eller, det vil seie, det gjenstår nok litt arbeid.

Fyrst må kjøtet parterast, så skal det ligge i salt ei stund, før det vert røykt og hengt til tørking.
No har me frysen full av fårikål-kjøt, suppekjøt og lammelår, medan pinnekjøtet heng til tørk heime hos mams og paps.
MMMMM!!! Gledar meg til julemiddag!!!

For å vise at me har starta å komme i julestemning...

Eg vil ynskje alle ein strålande farsdag!!

mandag 7. november 2011

Noko muffens...

Ei veninne av meg hadde dåp 23.oktober, og eg fekk lage muffins til denne.

Då dei samtidig skulle feire 4 årsdag, vart det nokre blå muffins, og nokre rosa.

Utifrå det eg har høyrd, falt dei godt i smak. :o)
Oppskrifta er den "vanlege" Vanilla cupcakes frå Magnolia Bakery.
 Du finn oppskrifta på den glutenfrie versjonen HER, det er berre til å byte ut glutenfritt mjøl, med vanleg kveitemjøl.

I det siste har eg og Jojo vore litt på farten. Me var ei veke heime hos foreldra mine.
Jojo syns det var kjempekjekt å besøke mormor og morfar.

 Mormor fekk bade han og kosa med skatten, morfar fekk mate han og sove middag ilag med han. :o)

Då me var der, merka eg at han begynte å rulle, og styre på i senga, sjølv med sovepose på.
Dermed fann eg ut at det var på tide å senke senga heime.
Eg trur han syns det var litt rart, men han har ikkje hatt noko vanskeleg med å sove i den "nye" senga si.

Ellers er Jojo ein liten lurifaks, som suser rundt og smakar på altifrå støvsugar, tøflar,
gamle xbox-spelarar, stolbein, bordbein og det han ellers skulle få tak i.
I morgon skal me på barselgruppe,
og eg er kjempespent på  få vite kor stor han har vorten sidan sist.
Forrige gong han vart målt, var han 6mnd og ei veke, og han var 10.170gr, og 72cm.
No er han vorten 7 1/2 månad, og eg kan nesten sjå at han har vorten lengre, men eg håpar nesten at vekta har roa seg litt no, når han er vorten meir mobil.
Foreløpig er det berre snakk om åling, men han trekkjer knærne meir og meir under seg, så snart  susar han nok rundt på eit nytt gir!

Håpar du har ein flott dag!






Strikkeri, strikkera

Eg får då tid til litt strikking innimellom.
Jojo har lært seg å åle, så no er ikkje tilværelsen like roleg som før.
Han fyk rundt her, og smakar på alt. Spesielt fasinert er han av støvsugaren.. (av alle ting...) Håpar det er ein fasinasjon som held seg, slik at han kan ta over støvsuginga her i huset så snart han er stor nok. :o)  (husarbeid er ikkje det kjekkaste eg veit)

Men det var strikking eg skulle skrive om no. :o)

Ei veninne av meg er fadder til ein liten gut, og ho ba meg om å strikke ei monsterbukse,
som ho kunne gje i julepresang.
(eg, som egentleg ikkje strikkar på bestilling, har plutseleg strikka 2 bestillingar på kort tid!)

Eg er eigentleg frykteleg dårleg på å brodere maskesting, men heldigvis vart det betre denne gongen. Tennene er ikkje heilt supre, men fekk det betre til på augene.
Buksa er strikka i Silja frå Spar Kjøp.


I det siste har eg faktisk strikka noko til meg sjølv og! Eit deilig mjukt sjal, i Lace-garn frå Drops.
Eg brukte ei oppskrift på eit "vanleg" sjal, som eg sydde saman i kortendane.
Deilig og mjukt, og vert nok godt å ha under ei jakke, eller når eg spring rundt i gangane på jobb ( noe er det berre 2 veker igjen! :o/)

Slenger med eit bilete (eller 3 i 1) av ein av dei få fine haustdagane me har hatt her i Bergen.

Håpar alle får ein strålande dag!!



mandag 17. oktober 2011

Oppskrift på eplekakemuffins

Før helga bakte eplekakemuffins igjen.
Dei har vorte ein stor favoritt hos husbond, og då han ville ha med seg nokre på jobb, og me i tillegg skulle få besøk av svigermor på søndag, passa det jo bra.

Om du også vil lage eplekake i porsjonstørrelse, kan du bruke denne oppskrifta.

Du treng:
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl mjølk (eller vatn)
50gr smelta margarin
1 ts vaniljesukker/ekstrakt eller 1/2 ts sitronsaft
3 dl kveitemjøl
1 ts bakepulver
3-4 epler (Helst raude, gjerne norske epler)


*Pisk egg og sukker til eggedosis.
*Ha i mjølk, vaniljeekstrakt og margarin, og rør rundt.
* Bland kveitemjøl og bakepulver, før du siktar det i røra.
*Fyll muffinsformene 2/3 fulle.
*Ta skalet av eplene, og skjær dei opp i små eplebåtar som du stikk nedi muffinsformene.
*Dryss kanel og sukker over, før du steiker dei på 180gr i ca 30 min.


Desse smakar best når dei er litt lunka, og det går heilt fint å fryse dei, og varme dei i ovnen.
Husbond likar å ete dei med vaniljesaus til.

Enjoy! :o)


Nøstebarndress

"Endeleg" vart eg ferdig med Nøstebarndressen.
Egentleg har eg ikkje brukt så lang tid på den, 1-2 veker der eg ikkje har fått strikka så mykje,
men det føles liksom som at den har tatt så lang tid...
Trykk på bilete for å få det større.
 
Dressen er strikka i det nye garnet Jade frå SparKjøp.
Det består av 70 % ull, og 30% alpakka.
Eg strikka den i str. 2 år, og eg ser at det var bra, for den er ikkje så mykje for stor til
min snart 7 mnd gamle gutt.
(no skal det nevnast at han var 10.170gr og 72cm lang på 6 mnd. kontroll..)
Eg har strikka dressen for å ha den som barnehagedress (om han får plass etter jul).
Eg har jo Marius-dressen, men den er rett og slett for fin til å bruke i barnehagen... :o)

Fargen er fin, pertolblå, som på det midterste bilete, og eg har brukt treknappar med sau på.
Eg har også "pynta" den litt med eit lite monster (som tydeleg viser at eg MÅ øve meg på maskesting!!)

Denne dressen skal nok også få ei matchande lue, men fyrst må eg strikke ei monsterbukse på bestilling.

Slenger med eit "strikk-i-bruk"- bilete av bodyen eg strikka i fjor sommar, då Jojo berre var eit lite frø i magen.

Den er heilt passeleg no, og er grei med tanke på at Jojo har begynt å åle seg framover, og sjeldan ligg i ro på leikematta lenger. Mønsteret er Den lille klassiker .

I dag har eg og Jojo ein skikkeleg innedag. Stakkar liten har vorte snylta forkjølt, og når eg ser ut på det ufyselege regn/haglvære ute, så er det eigentleg heilt greitt.
Ha ein strålande dag!!


tirsdag 4. oktober 2011

Striper, striper, striper!!

For ikkje lenge sidan strikka eg ein stripete rullegenser til Jojo.
Heldigvis hadde eg garn igjen etter denne, så då måtte eg jo strikke matchande
lue og sokkar.

I sommar strikka eg ein Mariusdress til Jojo.
No var det på tide å prøve den igjen.
Då eg strikka den, var den kjempestor til han, og han svømte nesten i den. Men no hadde eg jo strikka den i 1,5 -2 år!

Den er heldigvis ikkje for liten, og den vil nok passe fint i vinter, men jammen er det bra at eg ikkje strikka den mindre!!
Lille, store gutten min! <3

Barnehagevottar

Her hi veka fekk eg ein førespurnad får ei gammal klasseveninne frå gymnaset, om eg kunne strikke eit par vottar til ho. Ho jobbar nemleg i barnehage, og trong vottar!
Ikkje berre vanlege vottar, men vottar med hanskar inni.
Heldigvis har eg strikka slike vottar før, då me fiskemønster på.
Desse skulle strikkast heilt plain.
Den vanlege frasen frå "ikkje-strikkarar":<< du kan berre bruke restegarn>> vart også slengt ut.
(Dei som strikkar sjølv, veit at å bruke restegarn ikkje er berre,berre. For det fyrste må ein ha garn som er i same tjukkelsen, dessutan får ein eitthundreogfjørti trådar å feste, når ein strikkar med mange fargar.
Til opplysning, trådfesting er KJEDELEG!!


Heldigvis har eg eit bittelite garnlager, så det var ikkje så vanskeleg å finne noko garn som var brukande.
Vottane har no komt fram til sin nye eigar, og jammen meg vart ho ikkje fornøyd også. :o)
Då får me berre håpa at dei gjer jobben sin, og klarar å halde ho varm og god
i ein travel barnehagekvardag!


Forandring fryder!

Då me kjøpte leiligheta vår, for 3 år sidan, var me begge klar på at me burde pusse opp både badet og toalettet.
Men, som kanskje andre også har erfaring med, så tar ting tid.
Då me flytta inn malte eg 2 soverom. Etterkvart har også gangen fått eit strøk med maling.
No var det toalettet som sto for tur!

Som de ser, så var jo toalettet fantastisk flott... Beige, og burgunderraude veggar, med ei nyyyydeleg bord på midten...
Me hengte opp nokre bileter for å hjelpe litt, men det såg jo framleis... mindre bra ut.
Teppe på golvet er nødvendig, då det ikkje er varmekablar under flisene,
og alle dei som har prøvd å gå barbeint på fliser
når ein lister seg ut på do midt på natta, forstår at teppe er gull verdt!
Brrrrr!



Eg har måla rommet med akrylmåling i fargen Skyggeblå.
Spegelen, som før var gullfarga, har fått 2 lag med svart spraymåling.
Det same har dorullholdaren, og handkle-kroken.
Eg har også hengt opp ei hylle (den burde vel strengt tatt hengt 2 cm høgare, men slik går det når ein er utålmodig, og vil gjere alt sjølv!)

Eg må sei at eg faktisk er svært nøgd med resultatet.
 I går var eg litt redd for at det vart for mørkt, men når eg tok vekk papiret på golvet, og fekk hengt opp bileta og spegelen igjen, vart det veldig fint. Om eg skal sei det sjølv... :o)
Listene skal etterkvart få seg eit lag med kvitmåling, men det får bli når hovudet, halsen og øyrene sluttar å verke.
(Å male med feber er ikkje å anbefale!)

No må eg berre svinse over golvene med ein støvsugar, så er me klare for besøk av mamma i morgon!


mandag 26. september 2011

Skummelt gode scones

På onsdag får eg besøk av nokre snupper og snapper, så då tenkte eg å servere litt lunch.
Fyrst lurte eg på å kjøpe frosne rundstykkker, men det er jo vel så lettvint, og mykje betre med heimelaga scones!

Eg brukar oppskrifta frå heimkunnskapen på skulen.

5dl kveitemjøl
1 ss margarin
1ss sukker
3 strøkne ts bakepulver
1/4 ts hornsalt
1/4ts salt
2 dl kulturmjølk

Smuldre kveitemjøl og margarin, før du har i resten av dei tørre ingrediensane.
Ha i kulturmjølk og elt til du får ein jevn deig.
Scones treng ingen heving.

Eg formar dei som små bollar, før eg penslar dei  med lunka vatn.
Steik på 220*c i ca 15 min.

Scones smakar nyyydeleg med syltetøy eller ost på.

Eg må også nytte høve til å vise fram det flotte kunstverket som kom i hus i går.
Lille Jojo på 6 mnd og 1 veke, teikna denne flotte teikninga i går! :o)
Den har allereie fått heidersplassen på kjøleskapet! <3

Kunstnaren ligg på matta si no, og prøver iherdig å dra beina under seg. Det er ikkje så lett når rumpa er så tung. :o) I morgon skal me på 6 mnd kontroll,
og eg er spent på å sjå om vekta har bikka 10 kilo.
Han var 9310 for ein månad sidan...

Ynskjer alle ei strålande veke (sjølv om været kan vere noko deprimerande...)


lørdag 24. september 2011

Engelsk kyllingpai med smak av sitron

I vinterferien 2010 var eg og husbond ein tur til London.
Då var me innom ein lokal pub for å ete middag ein dag, og eg åt den beste kyllingpaien eg har smakt!
Etter me kom heim, starta eg søket etter oppskrift på ein slik pai, og jammen fant eg den! :o)

Kyllingpai med purre og sitron

Lag fyrst paibunn:
125gr smør/margarin
200gr kveitemjøl
2ss vatn

*Smuldre smør og mjøl. Tilsett kaldt vatn, og lag ein jevn deig.
* La deigen stå kaldt i ca 30 min.


Forvarm ovnen til 190*c
Til fyllet treng du:
ca 4 kopper kokt kylling (eg bruker 3-4 kyllingfilètar som eg skjærer i bitar,
og kokar i vatn ilag med ein terning kyllingbuljong)
8 fedd kvitlauk
3 purrelauk
1/4 kopp smør
1/4 kveitemjøl
2 koppar kyllingkraft (krafta du har kokt kyllingen i)
1 ss sitronsaft
1 ts sitronskal
1/4 kopp fløyte
salt og pepar
egg til pensling

*Legg kvitlauk i kaldt vatn. Kok i 1 min, sil og kutt opp.
*Skjær purre opp i ca 1 cm store bitar.
*Steik purre og kvitlauk i smør til det har begynt å mjukne.
*Rør inn mjøl og steik til gylden, ca 4 minutt. Tilsett smør om nødvendig.
*Rør inn kyllingkraft, sitronsaft og sitronskal.
*Kok opp, tilsett fløyte og kok i ca 5 min.
(No passar det å kjevle ut paideigen!)
*Smak til med salt og pepar før du rører inn kyllingen.
*Hell i former, legg paideig over (ca 5 mm tjukk)
*Prikk hol med ein gaffel før du penslar med egg.
* Steik i ca 30-35 min.


Vel bekomme!! :o)


Oppskrift på glutenfrie muffins

Her kjem oppskrifta på glutenfrie muffins.
Den er helt lik oppskrifta på Vanilla cupcakes frå Magnolia Bakery, men ein bytter sjølvsagt ut vanleg kveitemjøl med glutenfritt mjøl.

Til røra treng du:
4 egg
4 dl sukker
250gr romtemperert margarin
2 dl mjølk
3ts bakepulver
6 dl glutenfritt mjøl
1 1/2 ts vaniljeessens (har du ikkje essens, kan du bruke vaniljesukker. Det er også glutenfritt. :o)  )

*Forvarm ovnen til 175*C
*Sett 24 cupcakeformer i 2 muffinsbrett.
*Rør margarin og sukker kvitt. Visp til du har fått ein mjuk og luftig konsistens.
* Visp inn eggene, eitt av gongen.
*Tilsett mjølka vekselvis med mjøl og bakepulver
*Tilsett vaniljeessens
*Fyll formene ca 2/3 fulle
*Steik kakene midt i ovnen i ca 20 min.


Frosting
250gr romtemperert margarin
2 ts vaniljeessens
1 dl mjølk
12-16dl melis

*Visp margarinen luftig
*Tilsett vaniljeessens
*Tilsett vekselvis sikta melis og mjølk.
Bland inn nok melis til at frostingen får ein kremaktig konsistens.


Eg fekk veldig gode tilbakemeldingar på desse, og kan dermed anbefale dei på det varmaste.
Ha ei strålande helg!

torsdag 22. september 2011

Skjønn i grønn

Vinteren nærmar seg med stormskritt, og behovet for tjukkare klede melder seg.
Eg har strikka ei tjukk og god jakke til Jojo.
Mønsteret er Kragejakke frå Strikk til Nøstebarn,
og garnet er Eco ull frå Marks & Kattens.

Bileta vart tatt i går, på 6 månadarsdagen til Jojo. Tenk at han er vorte eit halvt år allereie.
Tida går verkeleg skummelt fort!
I dag skal me kose oss på babysvømming.
Ha ein strålande dag!

(oppskrift på muffins kjem seinare...)


tirsdag 20. september 2011

Vanilla cupcakes, og glutenfrie cupcakes

I morgon har eg tenkt å ta meg ein tur for å besøke gode kollegaer på jobb.
Derfor har eg brukt ettermiddagen på å bake litt.
Nokre av mine kollegaer er allergiske mot gluten, så derfor tenkte eg å ta hensyn til dette.
Dei blå muffinsen er glutenfrie med ein delig smørfrosting på.
Dei rosa er vanillacupcakes med ostefrosting på.
Deilige begge to.
Eg kan samtidig reklamere for Toro sin pose med glutenfritt mel.
Eg har ingen erfaring med å bake glutenfritt, men muffinsen vart kjempegod! :o)

Problemet med muffins, er at det er litt vanskeleg å frakte med seg...
Iallefall om ein ikkje har ein slik:
Denne boksen tar 36 muffins, og er absolutt genial!
Eg vurderer allerede om eg skal kjøpe ein til.

No håpar eg berre at alle vert glade når eg og Jojo kjem for å live opp
lunchpausen, på ein heilt vanleg onsdag.

(heilt vanleg er den forsåvidt ikkje, Jojo har faktisk "bursdag" i morgon!
Han er heile 6 månadar i morgon! Store, lille gutten til mamma! <3 )

Eplekakemuffins

Min kjære husbond er SVÆRT glad i eplekake. Eg er glad i muffins.
Kva gjer ein då?
Ein lager eplekakemuffins!

Eg laga vanleg eplekakerøre, som eg så fordelte i muffinsformer.
Så tok eg epler, skjært opp i tynne båtar, og la oppi kvar muffinsform. Kanel og sukker på toppen, før dei blei satt i ovnen.
Både eg og husbond var fornøyde. Dei smaka deilig!!



lørdag 17. september 2011

Kiwisyltetøy

I vinterferien i fjor, reiste eg og gubben til London for å besøke familie der.
Då fekk eg smake det beste kiwisyltetøyet eg nokon gong har smakt.
Det var heimelaga, og det var nok grunnen til at det var så god.
Heilt sidan då, har eg gått med store planar om å lage mitt eige syltetøy, og i dag var dagen komen.


Eg kutta opp Kiwi, og hadde det i ei panne.
Medan frukta fekk eit oppkok, blanda eg 2 spiseskeier med Certo syltepulver i ein kopp med sukker.
Då frukta var blitt mjuk, moste eg frukta litt meir, for å unngå altfor store bitar.
Eg tok panna av plata, og rørte inn sukkeret.
Så helte eg syltetøyet over på reine, og varme syltetøyglas.

Som de ser fekk eg 1 1/2 glas ut av ei korg med Kiwi.


I tilfelle du lurar, syltetøyet smakte himmelsk! :o)
Det vert nok ikkje siste gongen eg gjer dette.
Eit ekstra pluss, var jo at det var gjort på nokre få minutt.
Ikkje så verst til å vere fyrste gongen eg lagar syltetøy...


Bestevesten

Då me var i Sverige i sommar, kjøpte eg ein del garn.
Denne vesten er strikka av noko av "Sverige-garnet".
Oppskrifta er frå Strikk til Nøstebarn.

Heldigvis fekk eg nok garn til både sokkar, og ein hals (halsen har eg dessverre ikkje bilete av no).

Rullende striper

Det er nok berre til å innsjå det, sommaren er over (var det nokon gong her?), og hausten er komen.
Eg har strikka ein genser til Jojo, som nok skal verte god å ha no utover hausten.

Gensaren er strikka i sjølvstripande Ciao Trunte frå Hjertegarn. Innkjøpt på ferie i Sverige.
Eg syns fargane var nydelege saman, og garnet er akkurat passe tjukt til ein liten gutt.
Oppskrifta eg har brukt er Rullegenser frå Nøstegarn.

onsdag 14. september 2011

Oppskrift på Red Velvet Cupcakes

Etter innlegget tidlegare i dag, har eg fått fleire spørsmål etter oppskrifta.
Eg har som skrive tidlegare, funne den i boka Cupcakes av Ingrid Hancock Bjerknes
Eg har allerede prøvd fleire av oppskriftene, og eg må sei at eg syns boka er veldig bra. Vel verdt invisteringa, om du er litt interessert i cupcakes.

Men, det var oppskrifta:
12stk

Røra:
1 egg
60gr margarin
150gr sukker
1/2 ts vaniljeessens
1/2 ts eddik
1/2 ts natron
1 1/4 dl kulturmjølk/kefir
125gr kveitemjøl
1ss kakaopulver
Nokre dråpar djup raud konditorfarge

- Forvarm ovnen til 175*C
-Sett 12 cupcakeformer i eit muffinsbrett.
-Visp egg og sukker til eggedosis.
-Tilsett smelta og avkjølt margaring og vaniljeessens.
-I ein kopp, blandar du natron og eddik og har det i røra.
-Tilsett kulturmjølk, kakaopulver og kveitemjøl, og visp godt til røra får ein kremaktig konsistens.
-Tilsett konditorfarge.
-Fyll cupcakeformene 2/3 fulle.
-Steik kakene midt i ovnen i 18-20 min.
-Ta dei ut av ovnen og avkjøl dei i muffinsbrettet i ca 5 min. Sett kakene på ei rist og la dei verta heilt avkjølte.

Frosting
150gr Philadelphiaost
150gr romtemperert margarin
100gr kvit sjokolade
5dl melis

-Smelt sjokoladen i mikrobølgeovn eller vannbad (PASS PÅ! kvit sjokolade svir seg fortare enn vanleg sjokolade!!)
-Medan sjokoladen vert avkjøla, vispar du saman margarin og Philadelphiaost.
-Tilsett melis og sjokolade vekselvis. Pass på at sjokoladen er heilt avkjølt.
-Visp til du får ein kremaktig konsistens.
-Syns du at frostingen ikkje er stiv nok, tilsett meir melis.

Vel bekomme!!

Slemme hobbyklubben...

som sender meg slike bøker:
Klikk for å se større bilde
Slemme, slemme, slemme hobbyklubben, som frister meg til å prøve oppskrifter på muffins som er ALTFOR gode!!

I dag var det Red Velvet cupcakes som vart testa ut. Raude sjokolademuffins, med kvit sjokolade-ostekrem på... SNØFT!

Det var liksom ikkje så lurt, når ein egentleg bør jobbe med å få MINDRE mage, ikkje lage den større ved å ete seg forderva på muffins...

fredag 9. september 2011

Det måtte jo skje ein dag...

Heilt ifrå Jojo berre var eit par veker, har  eg bada han kvar kveld. Dette er fordi han ELSKER vatn, og fordi dette har blitt ein del av vår kveldsrutine. Han søv kjempegodt etter eit bad.
Eg er heldig, då me har badekar i stellekommoden. Der er det ein liten tapp, som fungerer som kork, slik at vatnet ikkje skal renne ut. Når ein er ferdig å bade, kan ein dra ut korken, og då kan vatnet renne ut gjennom ein slange og ut av karet. No har det seg slik, at eg ikkje har slangen tilkobla. Eg pleier nemlig løfte heile karet utav for å tømme det i dusjen.

Gjett kva som skjedde i går...
Joda. Jojo klarte å dra utav tappen... Eg oppdaga det ikkje før eg tok gutten ut av badekaret...
Og vips, der var alle bodyane som eg hadde lagt på plass dagen før, klissblaute. Gulpefillene var våte, og q-tipsen var våt. Vatnet rann fiiiint utover golvet. Då var mor fornøyd!

I dag trur eg at eg skal be gubben lime fast den tappen i karet!!

Heldigvis hadde me hatt ein kjempekjekk dag før dette skjedde. Me var nemlig på babysvømming for fyrste gong! Her er lille skatten min!
Ha ein strålande dag!!!

fredag 22. juli 2011

mandag 18. juli 2011

Leik med PhotoScape

Her hin dagen fekk eg tips om eit flott gratisprogram ein kan laste ned på nettet:
I går satt eg å leika meg litt med programmet, og her er resultatet



søndag 17. juli 2011

Jojo har fått stol!!

Jojo har fått smake noko anna enn mormelk for fyrste gong.
Banan!
Han er ikkje heilt sikker på kva han meiner om dette,
men etter å ha smaka litt på det, så var det visst ikkje så gale allikevel.
Jojo er ikkje lenger fornøyd med å berre ligge,
og sjølv om vippestolen er grei avogtil, er det ikkje noko kjekt å ligge der når me skal ete middag.
Sidan han etterkvart vil få meir og meir fast føde, har me gått til innkjøp av ein eigen stol til han!

Denne stolen kan ein vippe bakover slik at han nesten ligg, eller han kan sitte rett opp og ned,
slik han gjer på bilete.
Foreløpig ligg han mest i stolen, omtrent slik han gjer i bilsetet. Me kan også senke setet ned, slik at han sit nesten nede på golvet.
Ein veldig praktisk stol, med andre ord. :o)
I dag fekk han sitje ilag med oss og ete frukost.
Han fekk eit par teskjeier med banan, medan me åt rundstykker.

Eg må også legge med eit bilete av den supergode biteringen eg kjøpte til han.
Jojo har begynt å klø i gommane, og då er det greit med noko kaldt for å lindre.
Denne biteringen er god og mjuk, samtidig som den er kjølande og god etter å ha lagt i kjøleskapet.
Jojo koste seg lenge med den i går.

God søndag frå oss!!


Bananmuffins

Eg innrømmer det gjerne, eg har hoppa på cupcake-trenden!
Då eg laga søte blå muffins til dåpen vart eg skikkeleg bitt av basillen, sjølv om eg ikkje har fått baka så mykje endå, er eg stadig rundt på bloggar for å kike etter inspirasjon og oppskrifter.
For ei lita stund sidan, kjøpte eg denne boka
Her fann eg oppskrift på bananmuffins.
 Det ville eg prøve ut, og i dag var ein passande dag.
I oppskrifta står det at ein skal ha aprikos i, men eg er ikkje så veldig glad i frukt i bakverk,
så eg droppa det. :o)
Slik såg muffinsen ut, då dei var ferdige.
Eg syns dei såg bittelitt kjedlege ut, og dei trong noko lite ekstra.
Dermed laga eg ein enkel melisglasur, men eg brukte litt saft frå ei appelsin, og litt appelsinkjøt i glasuren, for å gje litt ekstra smak.
Dette gjorde susen, og resultatet vart veldig vellykka.

Om du også vil prøve deg på bananmuffins, gjer du slik:

Ingredienser:
300gr kveitemjøl
1ss bakepulver
1/8 ts salt
120gr sukker
(50gr tørka aprikoser finhakka, dette kan du sløyfe)
2 bananer
ca 1 1/2 dl mjølk
2 middels store egg
6 ss solsikkeolje eller smør smelta og avkjølt

Gjer slik:
* Forvarm ovnen til 200*C.

*Sikt kveitemjøl, bakepulver og salt i ein stor bakebolle. Rør inn sukker og aprikoser

*Mos bananene, og ha i mosen i eit målebeger. Hell på mjølk så det vert 2 1/2 dl.

*Visp eggene lett saman i ein stor boll. Visp inn banan-og mjølkeblandingen og olje/smør. Lag ein fordjupning midt i dei tørre ingrediensane, og hell den samanvispa væska oppi. Rør forsiktig saman til ei glatt røre. Ikkje rør for mykje.

* Fordel røra i muffinsformer. Steik muffinsen i steikeovnen i ca 20 min til dei er heva, gyllenbrune og faste å ta på.

Glasur
Melis
Litt appelsinsaft
Litt appelsingkjøt

Bland saman til passe konsistens og smør på muffinsen.

ENJOY!