Sitronkransar

I dag har eg og ungane laga sitronkransar.

 

Smaken av sitron og perlesukker, er deilig julete for meg.

 

Oppskrifta er ganske enkel:

250gr smør

200gr sukker

2 egg

skalet frå 1 sitron

500gr. kveitemjøl

1 1/2 ts bakepulver

 

Perlesukker

 

Rør smør og sukker kvitt.

Ha i eggene og sitronskalet.
Du kan også ha i ein liten skvett sitron, men då må du kanskje kna inn litt meir kveitemjøl.

 

Ha i det tørre, og rør til du får ein fin deig.

 

Rull deigen ut til tynne pølser, ca 20 cm lange, og form til ei lita kringle.

Dypp kringla ned i perlesukker

 (eg brukar å helle perlesukker på ein tallerken, og presse kringla lett ned i sukkeret.)

 

Steik på 180 gr. i 7-10 min.

Pass på, kakene skal vere lyse.

 

Deilige sprø kaker, med smak av sitron og perlesukker.

Desse var ein av mine yndlingsjulekaker då eg var barn.

 

Håpar du får ei superfin veke!